新教材高中生物课时过程性评价11生物催化剂__酶课件苏教版必修1.pptVIP

3.(2021·北京高一检测)下列关于酶的叙述正确的是()A.酶与无机催化剂的催化效率相同B.催化生化反应前后酶的性质改变C.酶的作用条件温和D.所有酶都是蛋白质【解析】选C。与无机催化剂相比较,酶具有高效性,A错误;催化生化反应前后酶的性质不变,酶可以反复利用,B错误;酶的作用条件温和,高温、过酸、过碱都会使酶的空间结构遭到破坏,使酶永久失活,C正确;酶绝大多数是蛋白质,少数是RNA,D错误。4.乳糖不耐受是一种由于乳糖酶分泌少、不能完全消化分解母乳或牛乳中的乳糖所引起的非感染性腹泻。如图是乳糖酶分解乳糖的示意图,它表明()A.乳糖酶具有专一性B.乳糖酶催化合成反应C.乳糖酶具有高效性D.乳糖酶活性容易受温度影响【解析】选A。题图所示,底物与酶的活性部位特异性结合乳糖,具有专一性,A正确;题图的反应催化了乳糖分解为葡萄糖和半乳糖,B错误;图中没将酶与其他催化剂作比较,未体现出酶的高效性,C错误;图中没有将酶置于一系列温度下测定其活性,未体现乳糖酶活性容易受温度影响,D错误。5.适当提高温度、加FeCl3和过氧化氢酶都可以加快过氧化氢的分解,下列各项分组中,加快过氧化氢的分解所遵循的原理相同的是()A.提高温度、加FeCl3B.提高温度、加过氧化氢酶C.加FeCl3和过氧化氢酶D.提高温度、加FeCl3和过氧化氢酶【解析】选C。升高温度加快过氧化氢分解的原理是提供能量;加FeCl3和过氧化氢酶加快过氧化氢分解的原理是降低活化能。6.纤维素酶对纤维素和壳聚糖都有不同程度的水解作用。下列关于纤维素酶的叙述,正确的是()A.纤维素酶的催化作用与其空间结构的变化有关B.纤维素酶对纤维素的水解作用强于壳聚糖,体现了酶的高效性C.对两种底物不同程度的水解作用说明纤维素酶没有专一性D.若研究温度对纤维素酶的影响,则无关变量只有pH【解析】选A。酶与底物结合成酶-底物复合物,再产生产物,酶的催化作用与其空间结构的变化有关,A正确;酶的高效性是酶相对于无机催化剂而言,纤维素酶对纤维素的水解作用强于壳聚糖,未体现酶的高效性,B错误;酶都有专一性,对一种或一类底物起催化作用,C错误;如果研究温度对纤维素酶的影响,无关变量有pH、底物浓度、酶浓度等,D错误。7.(2021·北京高一检测)嫩肉粉可将肌肉组织部分水解,使肉类食品口感松软、嫩而不韧。嫩肉粉中使肉质变嫩的主要成分是()A.淀粉酶 B.蛋白酶C.DNA酶 D.脂肪酶【解析】选B。肌肉组织主要成分为蛋白质,嫩肉粉的主要作用是利用蛋白酶对肉中蛋白质进行部分水解,使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。【补偿训练】酵母菌M能分泌A酶和B酶,如图表示在不同温度下测得两种酶活性的曲线图,以下分析不合理的是()A.A酶和B酶在50℃时酶活性均最大B.80℃时,A酶仍未完全失活C.当温度为20℃,酶的空间结构很不稳定D.温度从80℃降至50℃时,酶的活性可能无法恢复到最大值【解析】选C。据图可知,A酶和B酶在50℃时酶活性均最大,A正确;80℃时,A酶仍未完全失活,B正确;当温度为20℃,两种酶的活性都较低,但酶的空间结构稳定,C错误;由图可知,温度为80℃时B酶已经失活,A酶的活性也很低,说明此时两种酶的空间结构有可能被破坏,所以此时如果再降至50℃,酶的活性也可能无法恢复到最大值,D正确。8.德国化学家毕希纳将酵母细胞放在石英砂中用力研磨,加水搅拌,再进行加压过滤,得到不含酵母细胞的提取液。在这些汁液中加入葡萄糖,一段时间后冒出气泡,糖液居然变成了酒。根据以上实验,分析得出的结论错误的是()A.葡萄糖变成酒的过程中发生了化学变化B.将糖变成酒的物质是汁液中的酿酶C.研磨有利于酵母细胞内酿酶的释放D.该实验证明酿酶的化学本质是蛋白质【解析】选D。葡萄糖变成酒的过程中有气泡生成,发生了化学变化,A正确;催化该化学变化进行的是酵母细胞内产生的酿酶,B正确;研磨有利于酵母细胞内酿酶的释放,C正确;毕希纳所做的实验不能证明酿酶的化学本质是蛋白质,D错误。9.(2021·宿迁高一检测)下列关于酶的叙述,正确的是()A.酶发挥作用需要适宜的条件B.低温使酶的活性下降是破坏了酶的空间结构C.酶作用的原理是给反应物分子提供能量D.酶只能在活细胞中发挥催化能力【解析】选A。酶发挥作用需要适宜的条件,在最适宜的温度和pH条件下,酶的活性最高,温度和pH偏高或偏低,酶的活性都会明显降低,A正确;低温能降低酶活性的原因是低温抑制了酶的活性,低温下酶的空间结构稳定、其空间结构没有被破坏,B错误;酶作用的原理是降低了化学反应的活化能,该过程酶不能为化学反应提供