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第
秋季一周食谱
秋季一周食谱
秋季一周食谱,秋天的时候是很舒服的,而且每当秋季来临,人们就开始注重自身的健康保养,应该秋季是春冬的过渡季节,这期间很容易让人们上火,以下看看秋季一周食谱。
秋季一周食谱1
秋天一周营养的食谱做法一
鸡肉西兰花盖浇饭
材料
无骨去皮鸡胸肉340克,切成小片,蚝油4克,老抽30毫升,蔬菜油45毫升,蒜2头,切碎,大洋葱1个,切成圈,水120毫升,黑胡椒粉2克,白糖4克,白菜半棵,切碎,西兰花1小棵,切碎,玉米淀粉8克,用等量水调匀
做法
1、在大碗中,倒入鸡肉、蚝油和酱油搅拌,腌15分钟备用。
2、大炒锅或者大号煎锅里用中火热油,下大蒜和洋葱炒软且变透明。改高火,加入鸡肉和腌汁,将鸡肉炒10分钟至褐色;加水、胡椒和糖炒匀;再加白菜、西兰花炒10分钟至变软。浇入玉米芡粉炒5分钟至酱汁浓稠即可。
秋天一周营养的食谱做法二
茶树菇滑鸡红薯煲仔饭
材料
大米2杯,红薯1个,茶树菇滑鸡适量
做法
1、煮好茶树菇滑鸡盛起备用,大米洗干净,放进砂锅,加入水里,水量用食指垂直插进去,水位刚好到第一个指节即可,把削皮切丁的红薯铺在上面
2、开中大火煮饭,饭煮开后转小火,慢火焗至出现“虾眼”时开盖
3、放入茶树菇鸡块,盖上锅盖慢火焗至听见里面发出哩哩啦啦的声音时要戴上手袜,移动砂锅,让砂锅底部均匀受热,饭熟后关火
4、稍为焗5分钟后,淋入煮茶树菇鸡块的`酱汁,撒上葱花即可
秋天一周营养的食谱做法三
红薯拌胡萝卜
材料
红薯,胡萝卜,熟黑芝麻少许,盐,白糖,鸡精,香麻油
做法
1、红薯、胡萝卜洗净去皮,处理成细丝。(我是用擦菜板擦的,比较省力,如果家里没有擦菜板,就用刀慢慢切)
2、锅中放水煮开后,把红薯丝和胡萝卜丝放入煮一两分钟至熟,捞出沥干水分
3、煮好的红薯丝和胡萝卜丝放入碗中,加盐、少量白糖、鸡精拌匀。在表面撒少许黑芝麻,淋上香麻油即可
秋季一周食谱2
|鱼香肉丝|
主料:猪里脊、黑木耳、笋、剁椒
调料:酱油、醋、料酒、糖、香油、水淀粉
做法:
1、将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。
2、将肉丝放入碗中,调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中,调入酱油,醋,料酒,糖,盐,香油,清水和水淀粉搅拌均匀备用。
3、烧热锅后倒入油,待油7成热时候,倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后,用铲子铲到锅的一侧,倒入蒜末姜末和剁椒,炒出香味后,和肉丝混合。
4、倒入笋丝和木耳丝,翻炒2分钟后,倒入调好的汁,由下向上翻炒20秒钟,待汤汁略黏稠即可出锅。
|宫保藕丁|
主料:莲藕
调料:郫县辣酱、醋、糖、盐、鸡精
做法:
1、莲藕去皮切丁,放在清水里浸泡一会,沥干水分备用。
2、起锅倒入油,待油5成热时,放入郫县辣酱,炒出香味后加入葱。
3、将藕丁倒入锅中煸炒2分钟,再依次倒入醋、糖、少许水和盐,继续加热5分钟,撒一点鸡精即可。
|醋溜白菜|
主料:卷心菜
调料:猪油、盐、白糖、香醋、湿淀粉、葱花、干辣椒、花椒
做法:
1、卷心菜选用嫩叶,去梗后用刀拍一拍,切成方块,洗净后沥干水分,用少许盐腌一下,挤千水分,待用。
2、小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。
3、烧热锅,放猪油,待油烧至八成热时,将花椒入锅先煸一下取出,再投干辣椒节炸,至辣椒呈褐红色时,放卷心菜,用旺火炒熟后,将料汁倒入炒匀,即可装盆食用。
|滑蛋裹牛柳|
主料:牛柳、鸡蛋
调料:料酒、酱油、色拉油、淀粉、盐、醋、糖、鸡精
做法:
1、将牛柳切成薄片,倒入料酒、酱油、色拉油和淀粉搅拌均匀,腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中打散,加入盐搅拌备用。
2、青葱洗净后切碎。红辣椒去蒂后洗净切碎。
3、炒锅中倒入油,大火加热至7分热时,倒入牛柳片翻炒至变色,立即盛出。稍微冷却后,倒入鸡蛋液中。
4、炒锅洗净后,再次倒入油,大火加热至9成热时,倒入葱花和红辣椒碎后,马上倒入盛有牛柳片的鸡蛋液。用铲子不断画圈搅拌,待鸡蛋凝固后,调入醋,糖和鸡精,翻炒均匀后即可关火。
|鱼香茄子煲|
主料:茄瓜、鸡粒、炸香咸
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