2023—2024学年天津市实验中学滨海学校高二下学期第一次月考生物试卷.docVIP

2023—2024学年天津市实验中学滨海学校高二下学期第一次月考生物试卷

一、单选题

1.下列关于传统发酵的做法，合理的是（）

A．每日从泡菜坛中取少量泡菜品尝，以确定自制泡菜是否可以食用

B．利用传统作坊中的酒曲，有利于大规模生产黄酒

C．将葡萄汁煮沸冷却后灌入约瓶，密闭发酵即可自制葡萄酒

D．腐乳制作过程中需要添加蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶等

2.生活中我们经常会接触到发酵食品，如果酒、果醋、泡菜等，下列关于传统发酵食品制作的叙述，正确的是

A．酿制果醋和制作腐乳所利用的主要微生物的代谢类型相同

B．制作果醋时发酵液中的醋酸菌通过无丝分裂增殖，繁殖速度快

C．泡菜坛内的白色菌膜、变酸的果酒表面的菌膜所含菌种完全相同

D．制成的果醋和泡菜都需要经高压蒸汽灭菌，目的是延长产品保质期

3.研究人员以苹果为原料，先接种酵母菌，发酵96小时再接种老陈醋的醋醅（含醋酸菌）进行发酵，酿造苹果醋。如图为发酵液中酒精含量和总酸含量随发酵时间变化的曲线。下列相关分析不正确的是（）

A．发酵0～24小时内酵母菌进行有氧呼吸

B．96小时后发酵温度应适度升高

C．发酵过程中有机物的能量全部留在发酵产品中

D．当氧气和糖源都充足时，醋酸菌能将糖分解成醋酸

4.下列关于微生物培养和利用的叙述，错误的是（）

A．接种前要了解固体培养基是否被污染可接种蒸馏水来培育检测

B．接种时连续划线的目的是将聚集的菌体逐步稀释获得单个菌落

C．以尿素为唯一氮源且含酚红的培养基可选择和鉴别尿素分解菌

D．利用刚果红培养基上是否形成透明圈可筛选纤维素分解菌

5.某种细菌菌株需要亮氨酸才能生长，但此菌株对链霉素敏感。实验者用诱变剂处理此菌株，想筛选出表格中细菌菌株类型，则配制相应选择培养基类型正确的是（）

选项

筛选出不需要亮氨酸的菌株

筛选出抗链霉素的菌株

筛选出不需要亮氨酸且抗链霉素的菌株

A

L＋S＋

L－S－

L＋S－

B

L－S－

L＋S＋

L－S＋

C

L－S＋

L＋S＋

L－S－

D

L＋S－

L－S－

L＋S＋

注：L代表亮氨酸，S代表链霉素；“＋”代表加入，“－”代表不加入

A．A

B．B

C．C

D．D

6.如图表示纯化培养X细菌的部分操作步骤，下列相关叙述正确的是（）

A．步骤①倒平板操作时，倒好后应立即将其倒过来放置

B．步骤②将接种环在火焰上灼烧后迅速蘸取菌液进行平板划线

C．步骤③通过连续划线，使接种物逐渐稀释，培养后出现单个菌落

D．步骤④培养箱培养后可用来对X细菌进行计数

7.日前微博传言手机屏幕比马桶按钮单位面积上的细菌多，为辨别真伪，两电视台利用微生物培养技术进行实验，过程及结果如图。下列叙述错误的是（）

A．本实验采用稀释涂布平板法接种

B．本实验不需要设置对照组实验

C．本实验使用的培养基应含有水、碳源、氮源和无机盐

D．两个报道结果不同，可能是因为取样环境不同

8.如图是3种抗生素影响某种细菌繁殖的实验结果。下列相关叙述不正确的是（）

A．各组实验所用培养基均需要灭菌

B．各实验组需分别加入等量的抗生素

C．实验需要设置不加抗生素的对照组

D．氯霉素对此种细菌没有抑制作用

9.筛选淀粉分解菌需使用以淀粉为唯一碳源的培养基。接种培养后，若细菌能分解淀粉，培养平板经稀碘液处理，会出现以菌落为中心的透明圈（如图），实验结果见下表。

菌种

菌落直径：C（mm）

透明圈直径：H（mm）

H/C

细菌Ⅰ

5.1

11.2

2.2

细菌Ⅱ

8.1

13.0

1.6

有关本实验的叙述，错误的是

A．培养基除淀粉外还含有氮源等其他营养物质

B．筛选分解淀粉的细菌时，菌液应稀释后涂布

C．以上两种细菌均不能将淀粉酶分泌至细胞外

D．H/C值反映了两种细菌分解淀粉能力的差异

10.《齐民要术》早有记载可用酒酿醋，具体做法为“粟米饭掸冷如人体投之（米酒醅），杷搅，绵幕瓮口，每日再度搅之。”意思是将煮好的粟米饭摊开降至人体温度，与米酒醅混合，搅拌均匀，用棉纱布盖住罐口，每天重复搅拌几次。下列说法错误的是（）

A．“粟米饭”与“米酒”的混合物可以作为酿醋的原材料

B．“粟米饭掸冷如人体”避免了高温影响发酵微生物活性

C．“绵幕赛口”是为了更好地让发酵微生物进行无氧发酵

D．“每日再度搅之”让底层发酵更充分以增加发酵产物量

11.与传统发酵技术相比，发酵工程的产品种类更加丰富，产量和质量明显提高。下列相关表述正确的是（）

A．发酵工程与传统发