餐饮服务礼仪教材(ppt 31页).pdf

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餐厅

效劳人员礼

仪培训

培训的目的

v1、员工形象是企业形象的重要组成部门；

v2、通过本培训的学习，让大家认识到礼节礼貌

与仪容仪表的重要性；了解在餐厅工作中礼节

礼貌的根本常识，通过练习掌握并能运用常用

在餐厅工作当中；

v3、提升个人的素质，有利于创造良好的沟通气

氛，建立融洽的合作团队。

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自我测试

v以下各题，最左边的数字表示“

非常同意〞，最右边的数字表示

“强烈反对〞，中间数字依次表

示“有些同意〞、“不知道〞、

“反对〞。请按第一反响做出选择。

v

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自我测试

1、我个人的工作技巧比让顾客满意更重要。

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2、大家都认为我脾气很好。

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3、有些顾客确实刁蛮、非常讨厌。

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4、很多时候，我必须让别人知道：我是对的。

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5、办事就是应该按部就班。

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6、顾客是“舞台的中心人物〞。

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自我测试

7、在公司里，老是有人让我生气。

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8、心情快乐时，我的态度也会很好。

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9、如果受到无理指责，我的态度无法好起来。

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10、让那些刁蛮的顾客哑口无言是一件快乐的事。

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11、我的工作应该引人注目

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12、顾客都认为我是一个乐意帮助别人的人。

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自我测试

13、我喜欢工作中的新变化。

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14、在见到每一个人时，我都会面带微笑。

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