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生物化学中英文名词解释汇总

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第一部分：糖类

1.糖（Saccharide）：糖是多羟醛或多羟酮及其缩聚物和某些衍生物

的总称。

2.单糖（monoaccharide）：也称简单糖，不能被水解成更小分子的

糖类，是多羟醛或多羟酮。常见的单糖有葡萄糖（Glucoe）、果糖

（Fructoe）、半乳糖（galactoe）。

3.寡糖（oligoaccharide）：又称低聚糖，是由2~20个单糖通过糖

苷键连接而成的糖类物质。可分为二糖、三糖、四糖、五糖等。

4.二糖（diaccharide）：又称双糖，是最简单的寡糖，由2个分子

单糖缩合而成。常见的二糖有蔗糖（ucroe）、乳糖（lactoe）、麦芽糖

（maltoe）。

5.多糖（polyaccharide）：由多分子单糖或单糖的衍生物聚合而成。

6.同多糖（homopolyaccharide）由同一种单糖聚合而成，如淀粉

（tarch）、糖原（glycogen）、纤维素（celluloe）。

7.杂多糖（heteropolyaccharide）有不同种单糖或单糖衍生物聚合

而成，如透明质酸（hyaluronicacid,HA）、肝素（heparin,Hp）等。

8.糖胺聚糖（glycoaminoglycan,GAG）又称粘多糖，氨基多糖和酸性

多糖。是动植物特别是高等动物的结缔组织中的一类结构多糖。例如透明

质酸.硫酸软骨素.硫酸角质素等。

9.蛋白聚糖（proteoglycan）：由一条或多条糖胺聚糖和一个核心蛋

白共价连接而成，糖含量可超过95%。主要存在于软骨、腱等结缔组织，

构成细胞间质。由于糖胺聚糖有密集的负电荷，在组织中可吸收大量的水

而赋予粘性和弹性，具有稳定、支持和保护细胞的作用。

10.糖蛋白(glycoprotein)：短链寡糖与蛋白质以共价键连接而形成

的复合物，其总体性质更接近蛋白质。糖蛋白的寡糖链参与分子识别和细

胞识别。

11.糖脂（glycolipid）

12.脂多糖（lipopolyaccharide）

第二部分脂质

1.脂质：lipid是一类低溶于水而高溶于非极性溶剂的生物有机分子。

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2.储存脂质（toragelipid）、结构脂质（tructurelipid）、活性脂

质（activelipid）

4.脂肪（真脂（fat）、脂肪酸（fattyacid,FA）

5.必需脂酸（eentialFA）亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等多不饱和

脂酸是人体不可缺乏的营养素，不能自身合成，需从食物获取。

6.磷脂酰胆碱（phophatidylCholine，PC）也称卵磷脂（lecithin）

可降低胆固醇，增加高密度脂蛋白的作用，防止降低动脉硬化。

7.胆碱（Choline）、胆固醇（choleterol）

8.脂蛋白（lipoprotein）脂质与蛋白质以非共价键结合而成的复合

物

a.乳糜微粒（chylomicron）主要功能是从小肠转运三酰甘油、胆固

醇以及其他脂质到血浆和其他组织。

b.极低密度脂蛋白（verylowdenitylipoprotein，VLDL）主要功能是

从肝脏运载内源性三酰甘油和胆固醇至各个靶组织。

c.中间密度脂蛋白（intermediatedenitylipoprotein，IDL）一部分

被肝脏直接吸收，一部分转化为LDL。

d.低密度脂蛋白（lowdenitylipoprotein，LD