食用油中6种苯系物残留量的测定 编制说明.docx

1

《食用油中6种苯系物残留量的测定》编制说明

1．工作简况（包括任务来源、协作单位、主要工作过程、标准主要起草人及其所做的工作等）

1.1任务来源

1.1.1标准下达计划

为贯彻落实国务院《深化标准化工作改革方案》的要求，推动粮油食品领域团体标准的发展和壮大，根据《中国粮油学会团体标准管理办法（试行）》相关规定和《中国粮油学会关于开展2022年度第一批团体标准征集工作的通知》，由武汉食品化妆品检验所牵头向中国粮油学会申报制订《食用油中6种苯系物残留量的测定》团体标准，经中国粮油学会评审同意立项。

根据中国粮油学会（中粮油学发﹝2021﹞7号）《关于发布中国粮油学会第一批团体标准立项公告的通知》中的附件1（中国粮油学会第一批团体标准立项名单）的要求，本标准的编制工作由武汉食品化妆品检验所组织成立了《食用油中6种苯系物残留量的测定》团体标准起草小组，负责进行本标准的各项工作。

1.1.2标准计划项目调整（如有，请写明申请调整的具体内容、理由和依据等）

无。

1.1.3标准制修订的背景、必要性和重要性

目前我国现有国家标准中已经有环境和水质苯及苯系物的限值要求。其中生活饮用水中苯、甲苯、乙苯和二甲苯的限值分别为0.01mg/L、0.7mg/L、0.3mg/L、0.5mg/L，而食用油中还没有苯系物的相关限量。用于制取食用油的方法之一——浸出法，常用的抽提溶剂（GB16629-2008）：己烷类溶剂对于苯的限量要求为不大于0.1%，如果食用油加工过程中使用不符合要求的抽提溶剂，食用油中可能存在苯及其衍生物的风险，但目前国内尚没有相关苯系物的检测方法。建立食用油中6种苯系物残留量的测定方法，为食用油市场监管、行业监督、企业质量控制提供技术支撑。

实验室曾在日常监督抽检中测定食用油中溶剂残留时发现样品中含有苯，在

10mg/kg~100mg/kg之间，超生活饮用水中苯限量达千倍。由于苯及苯系物的沸

2

点相对较高，不易去除，故存在残留在油脂中的风险。曾有相关文献报道，在脱胶菜籽原油样品和精炼棕榈硬脂样品中有苯、甲苯、二甲苯的检出。本标准旨在建立动植物油脂中苯及苯系物的检测标准，为控制食用油中苯系物带来的潜在危害提供技术支持。

1.2协作单位（除第一起草单位外的其他主要起草单位）

益海嘉里金龙鱼粮油股份有限公司、武汉轻工大学、湖北洁源检测有限公司。

1.3主要工作过程（应包括标准起草阶段、征求意见阶段、审查阶段、报批

阶段等）

简要起草过程：2022年8月，该标准获得立项后，项目组对食用油中6种苯系物残留量的测定，进行方法研制，主要内容有：技术路线研究、方法学性能验证；标准文本起草、编制说明撰写等。

标准起草小组通过征求相关专家、企业和用户的意见，形成本征求意见稿。

1.4标准主要起草人及其所做的工作等

主要起草人包括康翠欣、潘坤、杨永、刘沁颖、田甜、毛燕妮、王格平、高盼、许晴、周晓婷、聂懿、钟武、殷娇娇、李利庆。

序号

姓名

单位

职务/职称

工作分工

1

康翠欣

武汉食品化妆品检验所

业务管理室主任/高工

统筹标准制定

2

潘坤

益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司

集团品管总监

标准起草1-3

3

杨永

武汉食品化妆品检验所

副所长/高工

标准起草1-6

4

刘沁颖

武汉食品化妆品检验所

检验员/工程师

方法开发、方法验证

5

田甜

武汉食品化妆品检验所

检验员/工程师

方法开发、方法验证

6

毛燕妮

武汉食品化妆品检验所

检验员/高工

方法开发，编制说明、标准起草7-9

7

王格平

益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司

副总监/高工

标准调研

8

高盼

武汉轻工大学

博士/讲师

技术审查

9

许晴

武汉食品化妆品检验所

检验员/工程师

编制说明3

10

周晓婷

武汉食品化妆品检验所

检验员/工程师

编制说明4

11

聂懿

武汉食品化妆品检验所

检验员/工程师

编制说明5

12

钟武

武汉轻工大学

博士/讲师

标准调研

3

13

殷娇娇

武汉轻工大学

博士/讲师

标准调研

14

李利庆

湖北洁源检测有限公司

总监

标准调研

2．标准编制原则和确定标准主要内容

本标准方法是根据GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》和GB/T20001.4-2015《标准编写规则第4部分：试验方法标准》的要求进行编写制定的。

标准的修订原则：综合国内外标准，收集国内外食品中苯系物的测定试验的相关文献，注重检验方法标准与基础标准的配套性以及不同方法间的可比性，结合国内大多数实验室的基本操作条件和能力，在保