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2023-2024年公共营养师之三级营养师练习题包括详细解答
单选题(共20题)
1.不是引起蛋白质变性的化学因素是()。
不是引起蛋白质变性的化学因素是()。
A.无机盐
B.表面活性剂
C.pH
D.机械剪切使气泡进入并被蛋白质分子吸附
【答案】D
2.葡萄糖耐量因子(GTF)的重要成分之一是()。
葡萄糖耐量因子(GTF)的重要成分之一是()。
A.抗坏血酸
B.视黄醇
C.吡哆醇
D.尼克酸
【答案】D
3.中国学者发现缺()是克山病的一个重要致病因素,而克山病的主要特征是心肌损害。
中国学者发现缺()是克山病的一个重要致病因素,而克山病的主要
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