餐饮端午节营销活动方案.pptx

餐饮端午节营销活动方案

汇报人：XXX

xx年xx月xx日

目录

CATALOGUE

端午节简介

端午节餐饮市场分析

营销活动策划

活动宣传与推广

活动执行与监控

活动效果评估与总结

01

端午节简介

端午节起源于中国的春秋战国时期，最初是古代百越民族举行图腾祭的节日，后来逐渐演变为纪念屈原的节日。

屈原是楚国的大臣，因遭陷害而投江自尽，人们划船前来捞救，还自发地将饭团、鸡蛋等食物丢入江中喂饱鱼虫虾蟹，使其不再咬食屈原的身体。更有人倒入雄黄酒，希望能药晕蛟龙水兽，使其不再伤害屈原。饭团中饭米粒便用树叶包裹饭米，外用彩丝缠住饭米，这便是现在我们所见的粽子的雏形。

端午节的历史背景

赛龙舟

这是端午节最具代表性的活动之一，人们会自发组织龙舟队伍，在江河湖海上进行划船比赛，以此纪念屈原。

饮雄黄酒

雄黄是一种中药材，据说可以药晕蛟龙水兽使其不再咬食屈原的身体，因此人们会饮雄黄酒来纪念屈原。

佩艾草、挂菖蒲

在端午节期间，人们会在家中悬挂艾草和菖蒲，认为这样可以驱邪避凶，保佑家人平安健康。

包粽子

端午节期间，家家户户都会包粽子，这是为了纪念屈原而形成的风俗。粽子是用饭米、糯米、红枣、豆沙等食材包裹在竹叶中，再用彩丝缠住煮熟而成。

端午节的传统习俗

02

端午节餐饮市场分析

端午节期间，消费者更倾向于选择具有节日氛围的餐厅就餐，享受节日的快乐氛围。

节日氛围浓厚

家庭聚餐为主

健康饮食需求

端午节是传统节日，家庭聚餐成为主流，餐厅应提供适合家庭聚餐的菜品和服务。

随着健康意识的提高，消费者对健康饮食的需求增加，餐厅应提供健康、营养的菜品。

03

02

01

端午节餐饮消费特点

消费者在端午节期间希望品尝到具有节日特色的菜品，如粽子、咸蛋等。

节日特色菜品

餐厅应布置具有端午节特色的装饰，营造节日氛围，吸引消费者光顾。

节日主题装饰

餐厅可以策划与端午节相关的活动，如包粽子比赛、端午文化讲座等，增加消费者的参与度和粘性。

节日活动策划

端午节餐饮市场需求

03

营销活动策划

目的

通过主题设定，吸引顾客，提升品牌形象，增加销售额。

主题

以端午节传统文化为核心，结合餐饮特色，创造独特的主题氛围。

实施

在店内布置端午节元素，如粽子、龙舟、艾草等，同时通过宣传单、海报等形式向顾客传达主题信息。

主题设定

以端午节传统食品为基础，结合现代餐饮理念，创新推出特色菜品。

菜品

通过特色菜品，满足顾客的口味需求，提升顾客的满意度和忠诚度。

目的

推出粽子、咸蛋等端午节传统食品，同时设计一些创意菜品，如粽子形状的甜品、艾草味的饮品等。

实施

菜品设计

营销手段

手段

采用多种营销手段，如打折促销、赠品活动、品酒会等，吸引顾客消费。

目的

通过营销手段，提高顾客的消费意愿和消费量，提升销售额。

实施

在端午节期间推出打折促销活动，提供粽子等赠品，举办品酒会等，同时通过线上平台进行宣传和推广。

04

活动宣传与推广

利用电视、广播、报纸等传统媒体进行广告宣传，覆盖面广，但成本较高。

传统媒体

利用社交媒体、短视频平台、在线广告等方式进行宣传，传播速度快，成本相对较低。

网络媒体

通过举办相关活动、派发传单、户外广告等方式进行宣传，与消费者互动性强，但覆盖面有限。

线下活动

宣传渠道选择

突出餐饮产品

重点宣传餐饮产品特点、品质、口感等，提高消费者对产品的认知度和信任度。

优惠活动

宣传端午节期间的优惠活动、折扣、赠品等，激发消费者的购买欲望。

突出端午节特色

强调端午节的文化内涵，如粽子、龙舟等元素，吸引消费者关注。

宣传内容策划

03

客户反馈

收集客户对宣传活动的反馈意见，了解客户的满意度和需求，为后续活动提供改进依据。

01

点击率

统计广告或宣传内容的点击次数，评估广告的曝光率和吸引力。

02

转化率

统计通过宣传活动带来的实际销售额和客流量，评估营销效果和客户转化情况。

推广效果评估

05

活动执行与监控

活动策划阶段

宣传推广阶段

活动执行阶段

效果评估阶段

活动流程安排

01

02

03

04

明确活动目标、主题、预算和时间表，制定详细的活动计划。

通过各种渠道进行活动宣传，包括线上和线下，吸引潜在客户。

按照计划进行活动，确保各项任务得到有效执行。

收集反馈，分析活动效果，总结经验教训。

根据活动需求，明确各岗位的职责和工作内容。

分工明确

对参与活动的工作人员进行培训，确保他们了解活动流程、任务和要求。

培训到位

人员分工与培训

风险识别

提前识别可能出现的问题和风险，制定应对措施。

应急预案

针对可能出现的突发状况，制定应急预案，确保活动顺利进行。

监控与调整

在活动过程中，密切关注各项任务的执行情况，及时调整和优化。

活动风险控制

06

活动效果评估与总结

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3

详细记录活动期间的每日销售额，包括堂食、外卖和线