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生理学课件能量代谢与体温
食物中蕴藏的化学能(C-H键)。
ATP既是体内重要的储能物质,又
是直接供能物质;1molATPADP(释
放33.47kJ)。
磷酸肌酸(creatine
phosphate,CP)
不是机体直接的供能物质,而是ATP的
储存库。
(二)能量去路
能源物质释放的能量有50%转化为热能,
其余以化学能形式贮存于ATP中。除骨骼肌
运动时所完成的机械外功,其余的自由能最
终也转变为热能。
(三)能量代谢的表示方法
能量守恒定律
机体在单位时间内的产热量称为能量代
谢率。通常以单位时间内每平方米体表面
积的产热量为单位,用kJ/(m2.h)或kJ/(
m2.min)表示.
机体的能量代谢也遵循“能量守恒定律
”:即在安静不作外功时,机体物质代谢过
程中所释放的能量全部转化为热能。
因此,测定机体在单位时间内发散的
总热量或所消耗的食物量,可测算出整个
机体在单位时间内能量代谢的量,即能量
代谢率。
二、影响能量代谢的因素
表7-3机体不同状态时
(一)肌肉活动的能量代谢率
───────────────
2
肌肉活动对能量状态产热量(KJ/m.min)
───────────────
代谢的影响最大。全躺卧2.73
身剧烈活动时,短时开会3.40
擦窗子8.30
间内其总产热量比安洗衣9.89
静时高出数十倍。扫地11.37
打排球17.05
表7-3表明不同劳打篮球24.22
踢足球24.98
动或运动时的能量代持重机枪跃进42.39
谢率。───────────────
(二)精神活动
人在平静地思考问题时,能量代谢受
到的影响不大,其产热量一般不超过4%。
但精神处于紧张状态(烦躁、恐惧、情
绪激动等)时,由于会导致无意识的肌肉紧
张性增强、交感神经兴奋及促进代谢的内
分泌激素释放增多等原因,产热量可显著
增加。
(三)环境温度
1.人体安静时的能量代谢,在20~30℃
境中较为稳定。
2.环境温度超过30℃,能量代谢率增加。
3.当环境温度低于20℃时,随着温度的不断
下降,机体产生寒战和肌紧张增加以御寒,同
时增加能量代谢率。
4.舰艇舱内温度可高达60℃,故舰员的能量
代谢率很高。
(四)食物的特殊动力效应
人进食后一段时间内(从进食后1h
持续7~8h),即使同样处于安静状态,但产
量却比进食前有所增加,这些“额外”热量是
由进食引起的。
食物能使机体产生“额外”热量的现象称
为食物的特殊动力效应。
各种营养物质的食物特殊动力效应不同,
进食蛋白质时产热量增加30%,混合性食物增
加10%,糖和脂肪增加4~6%。
其产生的机制尚不十分清楚,可能与肝脏
处理蛋白分解产物时的额外能量消耗有关。
三、基础代谢
(一)概念
1.基础代谢:机体在基础状态下的能量代谢
称为基础代谢。
基础
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