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生理学课件能量代谢与体温

食物中蕴藏的化学能(C-H键)。

ATP既是体内重要的储能物质,又

是直接供能物质;1molATPADP(释

放33.47kJ)。

磷酸肌酸(creatine

phosphate,CP)

不是机体直接的供能物质,而是ATP的

储存库。

(二)能量去路

能源物质释放的能量有50%转化为热能,

其余以化学能形式贮存于ATP中。除骨骼肌

运动时所完成的机械外功,其余的自由能最

终也转变为热能。

(三)能量代谢的表示方法

能量守恒定律

机体在单位时间内的产热量称为能量代

谢率。通常以单位时间内每平方米体表面

积的产热量为单位,用kJ/(m2.h)或kJ/(

m2.min)表示.

机体的能量代谢也遵循“能量守恒定律

”:即在安静不作外功时,机体物质代谢过

程中所释放的能量全部转化为热能。

因此,测定机体在单位时间内发散的

总热量或所消耗的食物量,可测算出整个

机体在单位时间内能量代谢的量,即能量

代谢率。

二、影响能量代谢的因素

表7-3机体不同状态时

(一)肌肉活动的能量代谢率

───────────────

2

肌肉活动对能量状态产热量(KJ/m.min)

───────────────

代谢的影响最大。全躺卧2.73

身剧烈活动时,短时开会3.40

擦窗子8.30

间内其总产热量比安洗衣9.89

静时高出数十倍。扫地11.37

打排球17.05

表7-3表明不同劳打篮球24.22

踢足球24.98

动或运动时的能量代持重机枪跃进42.39

谢率。───────────────

(二)精神活动

人在平静地思考问题时,能量代谢受

到的影响不大,其产热量一般不超过4%。

但精神处于紧张状态(烦躁、恐惧、情

绪激动等)时,由于会导致无意识的肌肉紧

张性增强、交感神经兴奋及促进代谢的内

分泌激素释放增多等原因,产热量可显著

增加。

(三)环境温度

1.人体安静时的能量代谢,在20~30℃

境中较为稳定。

2.环境温度超过30℃,能量代谢率增加。

3.当环境温度低于20℃时,随着温度的不断

下降,机体产生寒战和肌紧张增加以御寒,同

时增加能量代谢率。

4.舰艇舱内温度可高达60℃,故舰员的能量

代谢率很高。

(四)食物的特殊动力效应

人进食后一段时间内(从进食后1h

持续7~8h),即使同样处于安静状态,但产

量却比进食前有所增加,这些“额外”热量是

由进食引起的。

食物能使机体产生“额外”热量的现象称

为食物的特殊动力效应。

各种营养物质的食物特殊动力效应不同,

进食蛋白质时产热量增加30%,混合性食物增

加10%,糖和脂肪增加4~6%。

其产生的机制尚不十分清楚,可能与肝脏

处理蛋白分解产物时的额外能量消耗有关。

三、基础代谢

(一)概念

1.基础代谢:机体在基础状态下的能量代谢

称为基础代谢。

基础

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