2024年高级茶艺师技能证书考试题库（含答案）.docx

2024年高级茶艺师技能证书考试题库（含答案） 1、(判断题)道德，是调整人们之间以及个人与社会之间各种关系的行为规范准则。 参考答案：错误 2、(判断题)南美的茶叶品类主要是红茶和少量的乌龙茶，南美人的饮茶习俗，与北美、欧洲人大同小异。 参考答案：错误 3、(判断题)所有的龙井茶均可命为西湖龙井。 参考答案：错误 4、(判断题)茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高茶叶品质的变化越快。 参考答案：正确 5、(判断题)紫砂壶的干燥收缩率小，烧成温度范围较窄，生坯强度大，烧成变形率低。 参考答案：错误 6、(判断题)冲泡的技法常常是茶艺动作中最有观赏性的动作，优美的冲泡动作往往让人感到美不胜收。 参考答案：正确 7、(判断题)法国最早进口的茶叶是中国的绿茶，以后乌龙茶、红茶、花茶等相继输入。 参考答案：正确 8、(判断题)蒸馏水萃取的茶汤沉淀虽少，但滋味不甘醇。 参考答案：错误 9、(判断题)茶艺的六要素之器具美主要选配器具美不用考虑与茶叶冲泡有关的因素。 参考答案：错误 10、(判断题)品饮花茶中的口品，即品味。品饮时，让茶汤在口中稍停留，感受齿颊留香，精神愉悦。 参考答案：正确 11、(判断题)宋代丞相晏殊形容当时龙凤团茶的形状之美为“天上小团月”。 参考答案：错误 12、(判断题)在茶文化旅游开发中，宜建由解渴功能上升到文化层次的高雅茶楼，木房茶屋等，典雅素朴，别具风韵。 参考答案：正确 13、(判断题)食品卫生法规定，食品应当无毒、无害，对营养无要求，具有相应的色、香、味等感官性状。 参考答案：错误 14、(判断题)关于茶艺馆经营应诚实信用，产品明码标价。 参考答案：正确 15、(判断题)茶树生长的生物学最低临界温度为－15～17℃。 参考答案：错误 16、(判断题)武夷山大红袍为武夷岩茶四大名丛之首，素有“茶中之王”的美誉。 参考答案：正确 17、(判断题)福建三大功夫红茶包括：正山小种、政和工夫红茶和坦洋工夫红茶。 参考答案：错误 18、(判断题)日本人禁忌绿色，认为绿色不吉利。 参考答案：正确 19、(判断题)日本人禁荷花图案，茶艺服务时不要使用。 参考答案：正确 20、(判断题)肯尼亚人民喝茶深受英国统治时期的影响，主要饮红碎茶，也有喝下午茶的。 参考答案：正确 21、(判断题)茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过3%时，就会加速茶叶的变质。 参考答案：错误 22、(判断题)茶叶中的茶多酚物质主要由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成。 参考答案：正确 23、(判断题)形似瓜子的单片，色泽绿中带霜（宝绿）是六安瓜片的品质特点。 参考答案：正确 24、(判断题)高血糖，高血压、高血脂患者饮茶时可煎煮饮用、或选择咖啡碱较少的茶叶。 参考答案：正确 25、(判断题)芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫是庐山云雾茶的主要品质特征。 参考答案：错误 26、(判断题)对于茶艺从业人员而言，热爱茶艺工作首先是一个道德认识问题。 参考答案：正确 27、(判断题)生活型茶艺与营业型茶艺一样对茶汤的质量要求较高。 参考答案：正确 28、(判断题)韩国的茶礼分为煮茶法和点茶法，其中煮茶法是把茶叶放入石锅里熬煮，然后舀到碗里喝。 参考答案：正确 29、(判断题)茶艺人员在待机接待时，要注意严格遵守有关的礼仪规范，一是站立到位，二是善于观察，三是适时推介。 参考答案：错误 30、(判断题)在导购、推销中使顾客充分了解茶艺服务的独特哲理，这一点往往能使人激发起对茶叶商品的兴趣。 参考答案：正确 31、(判断题)从业人员必需有丰富的业务水平和高超的表演技能。 参考答案：错误 32、(判断题)软水中含有其它溶质少，茶叶中有效成分的溶解度就高，口味较浓。因此，以软水泡茶，汤色明亮，香味俱佳。 参考答案：正确 33、(判断题)世界上第一部茶叶专著共分五卷十章。 参考答案：错误 34、(判断题)调饮法，即在茶汤中加入各种配料，以佐汤味的一种饮用方法。 参考答案：正确 35、(判断题)茶艺人员在对顾客送别时，要对自己的工作善始善终，可以只对购买的顾客着重送别。 参考答案：错误 36、(判断题)平和白芽奇兰的香气清高持久，兰花香味浓郁。 参考答案：正确 37、(判断题)展览会选择场地师不应选择交通拥挤，无停车场所的地方。 参考答案：正确 38、(判断题)新加坡特有的“长茶”已成为观光客人十分欣赏的一种民族表演艺术。 参考答案：正确 39、(判断题)调饮红茶时可根据自己的喜好随意添加调料。 参考答案：错误 40、(判断题)冠心病患者需酌情用茶，宜少饮茶、饮淡茶、甚至不饮茶。 参考答案：正确 41、(判断题)毛里塔尼亚通常一天喝三次茶，每次喝三杯，所以毛里塔尼亚的茶叶消耗量很大。 参考答案：正确 42、(判断题)低山茶比高山茶更耐冲泡。 参考答案：