Q_HZJ0003S-2019米酒企业标准.pdf

Q/HZJ 湖州浙一家酒业有限公司企业标准 Q/HZJ0003S-2019 米 酒 2019-05-01发布 2019-5-30实施 湖州浙一家酒业有限公司 发布 Q/HZJ0003S-2019 前 言 根据 《中华人民共和国标准化法》《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全企业标准备案方法》 制定本标准。 本标准在编写格式上按照GB/T1.1《标准化工作导则 第1 部分：标准的结构和编写规则》和GB/T 1.2 《标准化工作导则 第2 部分:标准中规范性技术要素内容的确定方法》要求编写。 本标准由湖州浙一家酒业有限公司提出。 本标准起草单位：湖州浙一家酒业有限公司。 本标准主要起草人：吴雪根、陈丹萍。 I Q/HZJ0003S-2019 米 酒 1 范围 本标准规定了米酒的术语和定义、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、 包装、运输、储存要求。 本标准适用于以糯米、水为主要原料，发酵而成的糯米甜白酒，加入可食用的辅料或食品添加剂， 进行调配、混合或加工制成的，已改变了其原酒基风格的饮料酒 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单 （不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 1354 食品安全国家标准 大米 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品卫生微生物学检验 总则 GB 4789.4 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.25 食品卫生微生物学检验 酒类检验 GB 5009.8 食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定 GB5009.225 食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 4806.4 食品安全国家标准 陶瓷制品 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法 GB 8817 食品添加剂 焦糖色 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB/T 23542 黄酒企业良好生产规范 GB2758 食品安全标准国家 发酵酒及其配制酒 GB/T13662 黄酒 GB7718 食品安全标准国家 预包装食品标签通则 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 15038 葡萄酒、果酒通用分析方法 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令 第75号 （2005） 《定量包装商品计量监督管理办法》