校园咖啡屋创业策划书.doc

校园咖啡屋创业策划书 目录 市场调查情况与市场分析 1.咖啡屋介绍······················5 2.市场背景·······················5 3.部门设置与职责····················6 4.薪酬制度 ······················9 5.工作轮班组织：固定单班制···············9 6.人员考核······················10 服务内容与服务模式 1.服务内容：时间最短、外带形式购买··········11 2. 服务模式（特色服务、VIP贵宾服务、心理性服务） 特色服务·····················11 （3）VIP贵宾服务···················12 （4）心理性服务····················12 （5）市场数据调查结果分析···············12 校园咖啡厅特点 市场状况：市场竞争激烈，但潜力大·········13 需要综合考虑各种有利和不利的条件，发挥自己的优势···14 实力上不及校外咖啡厅雄厚，管理经验不足，影响力较弱···15 地理上更接近受众，节省顾客时间成本，方便消费者···15 消费群体单一，且消费时间也相对集中·········16 产品和定位策略分析 消费能力和消费习惯分析：1.在所调查的中专生总体中，每月的生活费大概在400~500之间···············16 口味和价格是最重要的影响因素············17 一是高年级的消费频率比低年级的高，二是低年级学生咖啡消费偏好比高年级强烈····················17 软文传播方式 视觉识别····················18 LOGO：为自己设计LOGO··············18 颜色：以黄色、红色、橙色等暖系色调为主·······18 店内布局：恰当运用灯光，地毯等元素，尽量利用空间，显得开阔平淡。························18 灯光：选择不同颜色的灯光，烘托出咖啡厅宜人的气氛。同时，顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利。·························18 产业结构分析 *资金需求状况 涉及资金的相关项目 初始阶段的成本·····················19 运营阶段的成本·····················20 据计算可初步得出咖啡厅开业启动资金约为11万元······20 每日经营财务预算及分析················20 市场营销渠道存在风险···············20 兼职劳动合同···········21 甲方： 有限公司 乙方：姓名： 住址： 七、风险规划 *企业内部 经验不足，内部制度不完善。逐步完善内部制度，吸取专业的市场营销人员。·····················22 解决方案：采用零售为主，网店为辅，成本较低，采取销售策略，吸引顾客·······················23 校园咖啡屋创业计划书 *咖啡屋介绍 店名：某咖啡屋 店名的寓意 爱情与友情——前世五百次的回眸，才换得今生的擦肩而过！ 某与爱情 某是世间男女情爱的开端，从不相识到相识相知，让人觉得像是冥冥中的注定，美好而直扣心扉。相聚某咖啡屋，品尝你与他（她）的香醇。 某与友情 从未见过面的两个人，在极偶然的一个机会中相遇或是在一个必然的环境中相识，是一种某，从相遇到相识又是一种某，从相识再到相知还是一种某，而从相知产生友情更是一种某。 一、市场调查情况与市场分析 1.市场背景 喝咖啡是一种流行，同时喝咖啡成了一种文化，一种情调和一种生活方式。随着咖啡文化的流行，校园也成为了咖啡文化入驻的重要场所。咖啡厅已正在成为人们与人沟通和自我享受的一个重要场所，它的价值在于它能提供给消费者高层次的精神享受。咖啡不仅仅是一种饮料，而是一种氛围文化和生活追求。经济和社会的发展必然映射到校园中来，咖啡文化消费在校园市场具有很大的潜力。 销售促进计划咖啡店基本的特点是定点营业。但是目前市场竞争日益激烈，为使业绩得到有力发展，咖啡店已经不能被动地等顾客上门光顾，而是必须主动地吸引顾客来店。因此销售促进活动的实施与宣传效果的诉求，同样不可或缺。一般，小型咖啡店无法比照大型咖啡店投入巨额的广告促销费用，所以要做到“花小钱做大广告”。海报、传单、邮寄信函等促销手段都可以使用。2.部门设置与职责 　　店长 　　店长负责综合协调和管理店内各部门工作，督促员工工作，同时接受学校的监督，做好咖啡屋与学校的交流工作。 工作内容：督促各部长及员工的工作，鼓舞