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酵母菌在面包中的运用;面包;酵母???;面包酵母:鲜酵母、活性干酵母和即发活性干酵母;从一块紧密的面团变成一块蓬松的面包,这真是一个奇妙的过程,而酵母正是这个过程的推动者。酵母是一种不起眼的单细胞微生物,它是怎样做到这一点的呢? ;酵母菌在面包制作中的作用(3个);;面包生产分类;1)??一次发酵法工艺流程;2)??二次发酵法工艺流程;面团发酵原理 1;面团发酵原理 2;面包在烘焙时的变化;让我们怀着一颗感恩的心
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