上海浦东大闸蟹电话 浦东区阳澄湖大闸蟹价格.doc

上海阳澄湖大闸蟹电话021号码-3-1.6-1+8-9.3-3.配送服务 阳澄湖大闸蟹蒸煮窍门平常人家在做阳澄湖大闸蟹的时候不是清蒸就是红烧，再不然就是最大闸蟹，见惯了这些普通的做法，你是不是想尝试下风格别样的大闸蟹料理呢，下面让小编来说说另类的阳澄湖大闸蟹烹饪法吧。?秘诀?大闸蟹的料理方式，在阳澄湖是以水煮的，如此可去除其身上的土味。但由于水煮不易掌握火侯，所以我们所吃到的多以清蒸为主。?烹调大闸蟹的秘诀：先以工研醋稀释（三分之一醋、三分之二的水），再将大闸蟹放入浸泡五分钟（此举为清洗杀菌之功用）。捆绑大闸蟹的绳子不能解开，以免蟹脚断裂。烹调时火候的控制则为最重要之一环，水滚后开大火，且容器内的水要控制在七分，蒸约十至十五分钟即可。在放入清蒸时，蟹面再铺上紫苏叶，可保留鲜味，去除腥味。?另一简单烹调方法：煮大闸蟹前，先要用布把蟹爪和钳清洗干净，煮时先要把蟹反转，再用紫须叶铺在蟹上，水滚后将蟹放入蒸笼内蒸20至25分钟，待蟹熟后，再去除紫须叶和扎草。煮熟后，仔细看一下大闸蟹，是否呈现瑰丽的橘红色，如呈现，则大功告成。?菜谱：?清蒸大闸蟹? 配料: 螃蟹，1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，白糖、味精各少许，麻油15克，香醋50克。 ·操作: 将螃蟹用清水流净，放在盛器里；?将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；?将螃蟹上笼，用火蒸1520分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。 大闸蟹公蟹 公司实行总经理负责制，下设：技术部、生产部、营销部、财务部四大职能部门，与多家国内外著名高等院校建立了技术合作关系，现有管理人员28名，专业技术人员35名。公司拥有24300亩绿色无公害养殖基地，其中阳澄湖养殖面积5300亩，苗种基地面积1000亩，标准化阳澄湖水生态净化生态连片养殖面积18000亩。公司软、硬件设施齐全，技术力量雄厚，拥有多项专利和技术成果，先后获得农业部水产健康养殖示范场、科技部星火计划、江苏省农业龙头企业、江苏省渔业科技成果转化基地、江苏省企业院士工作站、苏州市工程技术研究中心、苏州市大闸蟹行业协会副会长单位、江苏省河蟹产业技术创新战略联盟盟主单位、阳澄湖大闸蟹出口基地等荣誉。 公司坚持以阳澄湖大闸蟹、青虾为主的名特优水产品为龙头，积极发挥所在农业产业园区的综合优势与规模效益，内外并举，奋力开、拓，勇于竞争，走向国际。公司新产品——“阳澄湖”牌大闸蟹，素以“青壳白肚、金爪黄毛”著称，更有“水中珍品、蟹中之王”美誉，经保守评估，其“阳澄湖”商标无形资产达1.65亿元，该商标先后获得了中国名牌产品、无公害食品、绿色食品、江苏重点名牌产品、江苏著名商标、江苏名特优新农产品博览会最佳产品奖、全国水产业质量放心国家标准产品、中国十大名蟹、全国知名大闸蟹十佳名优品牌等荣誉称号，公司的销售网络也遍布全国各大中城市，目前拥有连锁加盟店120家，对接大中型超市35家，星级饭店12家，此外公司正在加紧产品质量追溯系统建立，让消费者吃的放心，并进一步开拓国际市场。 公司始终坚持以良好的服务带动农户致富，以过硬的基地树立品牌效应，以一流的技术提高养殖水平，以发展的眼光拓宽销售渠道，逐渐成为阳澄湖地区乃至整个苏南地区水产养殖行业中的主力军，随着公司所在地——江苏省相城国家现代农业产业园区的建设和发展，公司将依托园区的科技水平、政扶支持、市场网络，在加快农产品质量安全方面的建设和自身经营管理的基础上，更注重公共服务的理念，同时，公司在下阶段发展中将继续壮大增长点，增加新亮点，积极调整养殖结构，开发科技特种养殖，继续推行品牌战略实施科技兴渔战略和可持续发展战略，力争在更高水平、更大规模、更广领域推进现代农业发展。 10只装蟹券 8只装蟹券 6只装蟹券 阳澄湖礼品盒（10只装... 阳澄湖礼品盒（8只装... 阳澄湖礼品盒（6只装...