食用油行业价格变动分析报告.docVIP

附录 一、食用油行业的特征 2 （一）品种 2 （二）品牌占有率 2 （三）产品分析 3 1、金龙鱼 3 2、福临门 4 3、鲁花 5 二、食用油行业价格现状 7 （一）食用油价格上涨的主要表现 7 （二）价格战的表现 7 1、金龙鱼 7 2、福临门 8 三、食用油价格构成分析 9 （一）大豆的成本 9 （二）美元汇率变动 9 （三）运输成本 10 （四）成本加成定价法 10 四、食用油价格影响因素分析及未来价格变动趋势分析 12 （一）食用油价格影响因素分析 12 1、国际方面 12 2、国内方面 12 3、物流成本 13 4、经济形势 13 （二）后期走势 14 一、食用油行业的特征 食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。 由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括粟米油、花生油、橄榄油、山茶油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油，核桃油等等。 1、花生油（主要食用地区：山东、广东、福州、北京等地区）所占食用油比例在30%以上。2、大豆色拉油（市场占有率最高，各地区销售呈上升趋势，主要销售在大中型城市。）3、粟米油（一种新型油脂，其营养成分排在所有油脂之首。因不具备花生油的香味和色拉油的清洁，还没有被消费者接受。）4、调和油（利润空间最大的油脂产品。因没有国家统一标准，各厂家纷纷上马调和油产品，调和油发展速度最快的时间将上今年和明年。）5、菜籽色拉油（主要食用地区：四川、江浙一带及西部地区。） 6、葵花油（主要在东北地区，由于产量和加工工艺的限制，没有在市场大面积推广开。）7、棉籽油（主要在西部农村市场销售，其价格低廉，营养成分不高，食用不清洁很难有大的发展。）8、胡麻油（主要在内蒙、甘肃、银川及西部地区，由于受饮食文化的影响，内地消费者难以接受。）9、大豆油（占据东三省大部分市场。）10、棕榈油（主要用于工业用油，大部分依赖进口。） （二）品牌占有率 据北京商业信息咨询中心对北京市300家超市、便利店、仓储商场、副食商场重点食品市场占有率必威体育精装版调查,一季度食用油市场畅销的品牌是:“福临门”、“金龙鱼”、“火鸟”、“绿宝”、“鲁花”、“骆驼唛”、“金梦”、“金象”、“样样红”和“花旗”,十大品牌占有率之和达99.1%。食用油上榜品牌市场占有率越来越集中。在被调查的19个品牌中,前四名销售额占有率之和达82.5%,市场销售比较集中。食用油品牌位次出现新变化,北京品牌仍占有一席之地。与去年相比,“福临门”与“金龙鱼”排名易位,“福临门”连续三个月占据头把交椅。业内人士认为这与其采取有效的促销手段有直接关系。北京品牌“火鸟”和“绿宝”,虽仍居销售额的第三、第四名,但这两种品牌占有率之和从去年的30%下降到28.5%。“福临门”、“金龙鱼”、“火鸟”、“绿宝”这四大品牌成为食用油市场的四大支柱品牌。 　　但是色拉油的局限性正制约着其市场的继续拓展。原因非常简单，由于高温精炼和化学作用，改变了作物的原汁原味，破坏了大量的营养成份，使其成为好看不好吃的液体。 　　1990年，金龙鱼进入中国首推的产品便是调和油，即将花生油、芝麻油等同菜籽色拉油混合起来，在卫生安全的基础上，又增加了营养和美味。食用油市场逐渐从毛油时代进入到色拉油和调和油时代。 　　1998年，花生油强势闯入食用油市场。揭开了健康油竞争序幕。金龙鱼和福临门推出了花生油、粟米油、葵花油 　　2001年健康油的概念到达到顶峰，金龙鱼和福临门分别推出了搭配更合理的调和油。 1、金龙鱼 金字塔式的品牌王国。在这个金字塔中，金龙鱼是一个多种品牌的产品。在每个市场细分中，他都有一个代表的品牌：元宝是豆油的品牌、鲤鱼是菜油品牌、胡姬花则是花生品牌。到2002年南海油脂公司推出了16个品牌，市场细分到花生油、色拉油、豆油、菜油、调和油等多种品牌。还推出了粟米油和葵花籽油等有抗衰老、降低胆固醇的高档的健康食用油。 　　金龙鱼完全是以市场领导者的姿态来进行新产品推广的。他对消费者购买行为分析和消费趋势的分析，使其采取了符合个性化消费趋势的产品战略，和宝洁的战略是相近的。最大化的细分市场，最大化的满足不同的消费需求，追求最大化的市场利润。 背景：郭兄弟集团是亚洲最具多元化、最富有魄力的跨国企业集团之一，集团成员包括太平洋航运有限公司、香格里拉酒店、嘉里建设、嘉里饮料(cocacola)、南华早报等等。 　　1974年，郭兄弟集团在香港成立了嘉里集团有限公司，从此“嘉里”成为郭兄弟集团在香港和中国大陆广泛业务的标志。嘉里粮油（中国）有限公司是郭兄弟集团专为中国的粮油企业而设立的一个投资公司。 　　1990年，嘉里粮油投资的第一家油脂生产厂——南海油脂工业（赤湾）有限公司正式投产，它是中国第一家大