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岗位描述 管事部经理 岗位名称： 管事部经理 直接上级： 餐饮部经理 直接下级： 餐具主管、二线卫生部领班、垃圾处理领班 本职工作： 保证洁净餐具充足并及时供应 直接责任： 每周定期主持管事部门例会，并参加与管事部有关的业务会议。 正确传达上级指示。 按工作程序做好与相关部门的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。 制订管事部年度工作目标和工作计划，按月做出预算及月度工作计划，报批通过后执行。 根据饭店的经营计划和餐饮部的营业情况制订餐具、用具的年度预算；报餐饮部经理。 每月做出工作计划，报餐饮部经理。 负责制定管事部的工作程序和安全、卫生等各项规章制度，并严格落实。 及时掌握餐具库存、控制成本。 和餐饮部、计财部有关领导做好定期的餐具清点。 检查餐具、用具的库存状况，及时补充。 严格执行饭店的有关卫生制度，确保餐具洁净光亮。 制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作。 向直接下级布置工作任务，必要时向直接下级授权。 按工作程序签批直接下级上报的工作计划。 负责管事部主管的工作程序的培训、执行、检查。 制定管事部岗位技能培训计划并协助培训部实施、考核。 定期检查各有关部门的餐具使用情况，制定切实可行的措施，降低破损率。 每日检查并不定期抽查管事部所辖范围的清洁卫生工作。 定期听取直接下级述职并对其做出工作评定。 根据工作需要调配直接下级的工作岗位，报直接上级批准后施行，转人力资源部备案。 填写直接下级过失单和奖励单，根据权限按照程序执行。 审批直接下级上报的过失单和奖励单，报人力资源部核准执行。 及时对下级工作中的争议做出裁决。 定期向直接上级述职。 负责餐具主管级人员任用的提名。 关心所属下级的思想、工作、生活。 领导责任： 对管事部工作目标的完成负责。 对由于餐具、用具的不清洁给饭店造成的不良影响负责 对所属下级的纪律行为、工作秩序负责。 对管事部门预算开支的合理支配负责。 对管事部门工作流程和工作标准的执行情况负责。 主要权利： 有对直接下级岗位调配的建议权和任用的提名权。 对所属下级的工作有监督、检查权。 对所属下级的工作争议有裁决权。 对直接下级有奖惩的建议权。 对所属下级的管理水平和业务水平有考核权。 对限额资金有支配权。 管辖范围： 管事部所属员工。 管事部负责的厂区。 管事部所属设备、设施。 管事部所属的餐具等。 素质要求： 3